2024 年版

成人肥胖食养指南

肥胖是一种慢性代谢性疾病，近些年来，全球超重和肥胖率正快速增长，已成为威胁人类健康的严重问题。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，我国 18 岁及以上居民超重率、肥胖率分别为 34.3%、16.4%，其中 18～44 岁、45～59 岁和 60 岁及以上居民肥胖率分别为 16.4%、18.3%和 13.6%，我国居民肥胖率呈上升趋势。肥胖不但导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病的发生相 关，包括 2 型糖尿病、脑卒中、冠心病、高血压、呼吸系统疾病、骨关节炎和胆结石等。肥胖甚至还与多种肿瘤的发生相关。

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2023 年版

儿童青少年生长迟缓食养指南

生长迟缓是指身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，反映了长期膳食营养失衡，是营养不良的一种类型。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》，6 岁以下儿童生长迟缓率为 4.8%，6～17 岁儿童青少年生长迟缓率为 1.7%。儿童青少年生长迟缓率城乡差异一直较为明显，农村约为城市的 2～3 倍。生长迟缓影响儿童青少年期的体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等，严重时容易导致罹患泻、肺炎等疾病，增加感染性疾病发病率和死亡率。此外，还可能影响其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险，降低劳动生产能力。因此，儿童青少年生长迟缓仍是我国当前面临的重要公共卫生问题之一。

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2024 年版

成人高尿酸血症与痛风食养指南

尿酸是人体代谢产物之一，主要由膳食摄入和体内分解 的嘌呤化合物经肝脏代谢产生，通过肾脏和消化道排泄。正 常情况下，体内尿酸产生和排泄保持平衡状态。当嘌呤代谢 障碍时，就会出现高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发生的病 理基础。2018-2019 年中国慢性病及危险因素监测数据表明， 我国成人居民高尿酸血症患病率为 14%，痛风患病率为 0.86%～2.20%，男性高于女性，城市高于农村，沿海高于内 陆。痛风患病率呈逐年上升趋势，发病年龄趋于年轻化。 高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关， 尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和（或）高果糖的饮 料。肥胖是高尿酸血症与痛风发生的独立危险因素。合理搭 配膳食，减少高嘌呤膳食摄入，保持健康体重，有助于控制 血尿酸水平，减少痛风发作，改善生活质量。

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2023 年版

成人高血压食养指南

高血压是以血压升高为主要特点的全身性疾病。《中国 居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，我国 18 岁 及以上居民高血压患病率为 27.5%，其中 18～44 岁、45～59 岁和 60 岁及以上居民高血压患病率分别为 13.3%、37.8%和 59.2%。我国居民高血压患病率总体呈上升趋势，目前成人高 血压患病人数估计为 2.45 亿。高血压是导致冠心病、脑卒中 等心血管疾病、死亡的主要原因之一。2017 年，高收缩压（SBP） 导致了我国 254 万人的死亡，其中 95.7%死于心血管疾病。 如果对高血压患者进行治疗，与维持现状相比每年可减少 80.3万例心血管事件，可获得120万质量调整生命年（QALY）。 因此，高血压是我国当前面临的重要公共卫生问题。

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2023 年版

成人糖尿病食养指南

​ 糖尿病是遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的 慢性、全身性及代谢性疾病。近年来随着我国居民生活方式 和膳食结构的改变，糖尿病患病率逐年上升，严重危害居民 健康，是我国当前面临的重要公共卫生问题。《中国居民营养 与慢性病状况报告（2020 年）》显示，我国 18 岁及以上居民 糖尿病患病率为 11.9%，糖尿病前期检出率为 35.2%，其中 2 型糖尿病是主要类型，50 岁以上成年人患病率更高。糖尿病 发生趋低龄化、长病程、并发症多、健康危害严重和医疗支 出费用高等特点。长期慢性的高血糖，可导致眼、神经、肾 脏和心血管等组织和器官的损害而出现一系列的并发症，严 重危害人体健康。

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2023 年版

儿童青少年肥胖食养指南

肥胖是一种慢性代谢性疾病。近些年来，我国儿童青少 年肥胖率快速上升，已成为重要公共卫生问题之一。《中国 居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，6 岁以下儿 童肥胖率为 3.6%，6～17 岁儿童青少年肥胖率为 7.9%；而 1982 年，我国 7～17 岁儿童青少年肥胖率仅为 0.2%。城市 儿童青少年肥胖率较高，农村儿童青少年肥胖率增长迅速。 肥胖是多种疾病的重要危险因素，不仅影响儿童青少年运动 能力、骨骼肌肉发育和认知发展，也会对他们的心理健康、 心血管系统、内分泌系统、呼吸系统、消化系统等产生不良 影响。同时，儿童青少年肥胖可持续至成年期，增加多种慢 性病的发病风险，加重医疗及社会经济负担。

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2023 年版

成人高脂血症食养指南

血脂是血清胆固醇、甘油三酯和类脂（如磷脂）等物质的总称，与临床密切相关的血脂主要是胆固醇和甘油三酯。近 30 年来，我国高脂血症患病率明显增加。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，我国 18 岁及以上居民高脂血症总体患病率高达 35.6%，造成严重的疾病负担。高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素，长期患高脂血症可导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病率和死亡率。

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